Curry Bio est un mélange d’épices emblématique, largement utilisé dans les cuisines du monde entier, en particulier en Inde et en Asie du Sud-Est. Ce mélange se compose généralement de coriandre, de curcuma, de moutarde jaune, de cumin, de piment fort, de fenugrec, de poivre noir, d’ail, de fenouil moulu et parfois de sel. Chaque ingrédient contribue à créer une palette de saveurs uniques, ce qui rend le curry extrêmement polyvalent en cuisine.

Le curcuma est l’élément central du curry, car il lui confère sa teinte jaune vibrante. La coriandre apporte une touche fraîche et légèrement citronnée, tandis que la moutarde jaune offre une subtile piqûre. Le cumin ajoute une profondeur terreuse et fumée, et le piment fort relève le mélange avec une touche épicée. Le fenugrec, quant à lui, vient équilibrer l’ensemble avec des notes douces et légèrement amères.

En cuisine, le curry se prête à une multitude d’usages. Il s’utilise pour parfumer des plats en sauce à base de viande, de poisson ou de légumes. Il peut également sublimer des soupes, des marinades ou encore des sauces pour pâtes. Il est parfait pour aromatiser du riz ou rehausser des légumes grillés.

On trouve facilement du curry déjà préparé dans le commerce, mais beaucoup préfèrent composer leur propre mélange pour un résultat plus authentique et sur mesure. Les proportions des ingrédients varient selon les goûts, mais une base équilibrée peut inclure des parts égales de coriandre, de curcuma, de cumin et de piment fort.

  ALLERGÈNES :

-Présence intentionnelle : Non
-Peut contenir des traces de CÉLERI et MOUTARDE.

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